Ceci al Pomodoro

Ingredienti x 2 persone:

  • 1 confezione di ceci già pronti da 380 g
  • 6 pomodorini ciliegia (o concentrato di pomodoro)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 foglie di basilico o alloro
  • sale e pepe q.b.
  • olio Extra. V. D’oliva

20131028_133922 Tempo di preparazione 20 min

Per chi è sempre a dieta e ha il frigorifero vuoto! (..ma un minimo lo deve comprare!!)

Mettete in una casseruola uno spicchio d’aglio un cucchiaio di Olio,  fate saltare i pomodorini tagliati a spicchi, aggiungendo due dita di acqua.

Quando i pomodori si saranno ammorbiditi, aggiungere i ceci precedentemente scolati. Fateli saltare e aggiustate di sale e pepe. Due foglie di basilico ed è fatta!

(Se non avete i pomodorini freschi, potete far saltare con l’ aglio e olio i ceci e la foglia di alloro, e poi aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro e due dita d’acqua..fate asciugare 2 minuti.

Velocissimissimo!

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