Coniglio con Funghi Chiodini

Ingredienti x 4 persone:

  • 1 cipolla
  • olio Extra V. D’oliva
  • brodo
  • vino bianco ( o se vi piace dolce alle arance-passito-moscato)
  • sale  e pepe q.b.
  • funghi chiodini a piacere
  • un coniglio
  • 2 foglie di alloro- 4 rametti di timo

Succulento…

Delicato..
Delicato..

Tempo di preparazione più di 30 min

Mettete a rosolare in una padella 4 cucchiai d’olio, la cipolla affettata e il coniglio. Appena dorato spruzzate con il vino bianco ( io ho usato un vino dolce all’arancia) , unite l’alloro il timo, salate e pepate e lasciare evaporare. Aggiungere due/tre bicchieri di brodo e cuocete x 1 ora circa.

Verso fine cottura, aggiungere i chiodini, precedentemente puliti  e saltati in padella. Se ci fosse la necessità aggiungere brodo, e far asciugare..

Buono…

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