Filetto di Maiale al Miele e Arancia

Ingredienti per 3 persone:

  • 9 medaglioni di filetto di maiale (1 intero e lo si taglia)
  • 1 spicchio d’aglio in camicia (con la buccia)
  • 25 gr di burro
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 2 cucchiai di miele di castagno
  • il succo di 2 arance
  • sale e pepe q.b

Tempo di preparazione più di 30 min

Questa è una dritta del mio caro amico Chef Roberto Cuculo, una sera in panico gli ho chiesto due consigli.. C’est tout!!!!  Mega figurone con gli ospiti!

Forse non è proprio come la sua..d’altronde lui è Chef….ma devo dire che me la sono cavata!!! 🙂

Da Chef!
Da Chef!

Allora: in un tegame fate sciogliere il burro con lo spicchio d’aglio e dorate per 2 /3 min per lato i medaglioni di maiale, sfumateli con del vino bianco e aggiustate di sale  e pepe.

Aggiungere 2 cucchiai di miele e farlo caramellare in modo uniforme. Aggiungere il succo d’arancia, e cuocete a fuoco medio x 15/20 min circa. (io ci ho messo delle scorzette d’arancia)

Lo Chef consigliava come contorno una vellutata di porri.. (trovate la ricetta sul sito), ci stava DIVINAMENTE!

Grazie Roby!

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