Moscardini in guazzetto

Ingredienti per 2 persone:

  • 500 gr di moscardini
  • 100  ml vino bianco
  • 1  spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino piccolo
  • 2 cucchiai d’olio Extra V. di oliva
  • prezzemolo fresco q.b
  • 150 gr di salsa di pomodoro
  • sale q.b
  • pepe q.b.

moscardini

Tempo  di preparazione 30 min

Lavare bene e pulire i moscardini. Metteteli in un tegame con olio, aglio e peperoncino e fateli rosolare per 10 min circa  nella propria acqua. Quando l’acqua si è ritirata (non del tutto) sfumate con il vino bianco, aggiustate di sale, pepe e prezzemolo e fatele andare per altri 5 min. Aggiungere il pomodoro e continuare la cottura per altri 10 minuti.

Accompagnatele se volete con pane integrale tostato.

Ps. potete aggiungere delle olive nere o sostituire i moscardini con seppioline

Sfiziose..

 

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