Toast con uova e porri

Ingredienti x 1/2 persone:

  • due fette di pane tostato
  • 2 uova
  • 1 porro
  • sale e pepe q.b
  • olio extra V. D’Oliva
particolare..
particolare..

Tempo di Preparazione 15 min

pranzo veloce, ma toglie lo sfizio..

 

Pulite il porro, eliminando la parte con le foglie e la base con le radici. Tagliatelo a rondelle, fatelo appassire con 2 cucchiai d’olio o una noce di burro in una pentola e una volta colorito, bagnate con un bicchiere d’acqua. Aggiustare di sale  e pepe. Fate cuocere per 10 min.

Nel frattempo preparate le uova in una padella per crepes, unta con un cucchiaio d’olio. Aggiustate le uova di sale e pepe

Tostare il pane.

Servire il pane con su le uova e sopra i porri.. solo per palati fini…

ps. con del formaggio sulle uova..un tocco in più..

 

 

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