Involtini di Salmone e germogli di porri

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr di salmone
  • 1 avocado maturo
  • 100 gr di germogli di porro
  • 1/2 limone
  • 100 ml di olio di arachidi
  • maionese q.b.
  • sale q.b
  • erba cipollina q.b.

Tempo di preparazione 30 min.

Un idea per il primo dell’anno sfiziosa e diversa dal solito, che si può presentare sia come antipasto che come aperitivo..a voi la scelta!Sushi stile

Aprite l’avocado in due parti, spruzzate il succo di limone e sbucciatelo. Tagliatelo a fette sottili. Prendete le fette di salmone ( vostra scelta se affumicato o fresco) adagiateci sopra una di avocado e arrotolatele. Legate gli involtini con un filo d’erba cipollina.

A lavoro finito, prendete i germogli di porro, passateli nella farina, sbattete quella in eccesso e fateli friggere per almeno 10 min in olio bollente, devono risultare croccanti. Adagiateli su della carta assorbente per fritti e salateli.

sushi stile..
sushi stile..

Una volta pronti i germogli, mettete una punta di maionese sopra l’involtino e appoggiateci un ciuffo di germogli caldi..servire subito…

BUON 2015 A TUTTI! MORENA

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