Pasta e lenticchie

ingredienti x 4 persone:

  • 320 gr di pasta
  • 150 gr di lenticchie già pronte
  • 1 carota piccola
  • mezza cipolla
  • mezza costa di sedano
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 20 ml d’acqua
  • 1 foglia di alloro
  • 4 cucchiai di olio extra V. di Oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b

 

Tempo di preparazione 20 minuti:

Ho fatto questa primo un giorno in cui mi erano avanzate delle lenticchie la sera prima… Devo dire che il risultato è stato sorprendente!

pasta e lenticchie
….il cotechino non c’è..ma..

Mettete l’acqua per la pasta a bollire.

Nel frattempo scolate le lenticchie e sciacquatele accuratamente. Fate un battuto di verdure con carota, cipolla e sedano.

Fate soffriggere il trito di verdure con l’olio, una volta stufate aggiungete le lenticchie e la foglia di alloro.

Fate cuocere  a fuoco medio per 10 min circa aggiungendo se è necessario dell’acqua.

A fine cottura aggiungete la passata di pomodoro e l’acqua, mescolate aggiustate di sale e pepe, altri 5 minuti e il vostro condimento è pronto.

Quando l’acqua bolle mettete il sale, fate cuocere la pasta per il tempo di cottura indicato sulla confezione.. Scolatela al dente  e saltatela nelle lenticchie..

il piatto è pronto!

Ps: ovviamente ognuno deve seguire la propria fame e gusti..potete modificare le dosi ..aggiungendo o togliendo

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