Astice alla catalana

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 astici da 300 gr l’uno
  • 1 peperone verde o finocchio(facoltativo)
  • 200 gr di pomodorini ciliegina o sardi
  • 1 cipolla di Tropea
  • 1 arancio
  • olio extra V. D’Oliva q.b.
  • sale q.b
  • pepe q.b
  • aceto balsamico q.b. (facoltativo)

Tempo di preparazione 30 min:

Fate bollire gli astici per 10 min  in acqua bollente. Sgocciolateli e fateli freddare. Cercate di aprire il carapace senza romperlo, in modo tale da usarlo come decorazione.

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serata romantica…

In una ciotola capiente mettere la polpa degli astici, la cipolla e il peperone 0 finoccchio tagliati alla julienne, pomodorini tagliati in 4 parti e l’arancio pelato e tagliato a spicchi, ogni spicchio deve essere pulito dal velo bianco.

Condite  a vostro piacimento. Servite in singoli piatti..

Grande piatto per una serata speciale..

 

 

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