Omelette alla Yocca

Ingredienti per 2 persone:

  • 4/6 uova
  • 2 cucchiai di olio extra V. d’oliva o burro 10gr
  • sale e pepe q.b
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato ( facoltativo)
  • 3 cucchiai da minestra di Yocca allo yogurt
  • rucola q.b.
  • 30 ml  di latte (facoltativo)

Tempo di preparazione 10 min:

Prendete una ciotola sbattete le uova, mettete un pizzico di sale e pepe e se gradite  il latte e formaggio.

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veloce e sfiziosa!

In una padella antiaderente (io uso quella x crepes) mettete olio/ burro, fate scaldare e versate il composto sbattuto.

A  poco a poco che si cuoceranno le uova fate dei buchi/tagli con la spatola di legno, in modo tale da far scendere il liquido in eccesso. L’omelette deve rimane  umida sopra, mettete  la  Yocca, due ciuffetti di rucola e una spolverata leggera di sale e pepe.

Chiudete a libro e servite calda.

 

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